트리비아

토마토케첩은 토마토를 응축시킨 것입니다.  ​토마토뿐만 아니라 소금, 설탕, 식초도 추가되어 있습니다.  ​케첩으로 가공되는 토마토는 완숙토마토가 사용되므로, 일반 토마토보다 리코펜과 글루타민산이 응축되어 있습니다.  ​냄새를 없애는 시트랄 성분이 들어 있어 고기와 생선의 냄새를 없애는 데도 사용할 수 있습니다.  ​토마토케첩의 칼로리는 한 큰술에 13칼로리입니다.  ​ ☆토마토케찹 효능과 영양성분☆ ​1)칼륨 - 체내의 염분 농도를 조절하는 효능이 있기 때문에, 고혈압,부종을 예방하는 효과가 있습니다. 2)베타카로틴 - 체내에서 비타민A로 변환되어 면역력을 강하게하고 활성 산소를 억제하는 효능이 있습니다.  또한 눈 건강에 좋으며, LDL 콜레스테롤을 감소시켜 동맥경화와 노화와 발암을 예방하는 효과가 있습니다.  ​3)리코펜 - 리코펜은 토마토의 붉은 색소입니다. 비타민E보다 강력한 항산화 작용이 있습니다.  질병과 노화의 원인인 활성산소를 억제하는 효능이 있어 암, 동맥경화, 탈모 등을 예방하고 피부 미용과 미백 효과가 있습니다.  ​4)시트랄 - 비타민A의 합성원료로 사용되며, 항균,원기회복,기분전환,피부트러블 개선 효과가 있으며, 암세포의 자살을 유도하는 물질로 알려져있습니다. ​5)글루타민산 - 암모니아를 해독하는 효과와 이뇨작용, 피로회복 효과가 있습니다. 또 글루타민산은 뇌의 흥분을 진정시키는 가바를 생성하는 작용이 있어 릴랙스효과도 있습니다.