트리비아

아몬드 효능,영양성분 바로알기 아몬드는 한국인이 선호하는 견과류 1위를 차지할 정도로 인기있는 국민 영양간식입니다. 다양한 견과류 중 단일불포화지방산 함량이 가장 높은 것으로 알려져 있습니다. 아몬드 영양성분 중 불포화지방산은 체지방,혈액 내 지방을 흡착하여 체외로 배출시키는 효능이 있습니다. 그리고 아몬드에 풍부한 비타민E는 불포화지방산의 산화를 막아주고, 체지방을 연소시키는 효능이 있어 다이어트,요요현상 예방에 도움이 됩니다. 아몬드는 견과류 중 가장 많은 비타민E를 포함하고 있기도 합니다. 다이어트 효과를 극대화하기 위해서는 아몬드를 간식으로 먹기보다는, 밥과 함께 식사 중에 섭취하면 포화지방산이 몸속에 쌓이기 전에 배출할 수 있습니다. 또한 비타민E는 지용성비타민으로 식사에 포함될 때 흡수율이 높아지기 때문에 체지방 감량에 더욱 도움이 됩니다. 밥을 지을 때 아몬드 슬라이스 한 줌을 넣어 아몬드 영양밥을 지어 먹으면, 포만감도 높아 좋습니다. 그리고 반찬으로, 아몬드 멸치볶음을 만들어 먹으면 체지방 감량에 도움이 됩니다. 아몬드에는 혈액 내 지방을 배출해주는 불포화지방산이 풍부하며, 불포화지방산의 흡수를 높이고 혈압을 낮추는 마그네슘이 풍부하여 고혈압 완화에도 효과가 있습니다. 실제 아몬드는 다른 견과류에 비해 마그네슘 함유량이 높습니다. 그리고, 아몬드 섭취시 LDL콜레스테롤 수치가 낮아졌다는 연구결과도 있습니다. 고혈압을 예방하고 혈액 속 지방을 배출하기 위해서는 아몬드를 물에 불려먹으면 더 좋은데요, 아몬드 껍질에는 마그네슘 등의 미네랄의 흡수를 방해하는 피트산 성분이 들어있어 이를 제거하고 먹는 것이 좋으므로,  아몬드를 반나절 정도 물에 불리면 수용성성분인 피트산이 제거되어 미네랄 흡수율이 높아집니다. 아몬드 섭취시 주의점 체온을 높이므로 몸에 열이 많은 사람은 주의가 필요하며, 일반인의 경우 하루 한 줌, 23알 이하로 섭취하는 것이...

브로콜리 효능,영양성분&브로콜리주스 만드는 방법 슈퍼푸드의 대명사인 브로콜리 영양성분 중에는 강력한 항산화성분인 설포라판,인돌,아스코르브산이 함유되어 있습니다. 이 성분들은 몸 속 노폐물을 배출하고 암을 예방합니다. 또한 브로콜리에 함유된 식이섬유,베타카로틴은 자외선을 차단하고 항암효소를 활성화시키는 효능이 있습니다. 브로콜리는 미국 국립암연구소가 선정한 항암식품 1위이기도 합니다. 브로콜리에는 레몬의 1.5배, 감자의 4배에 해당하는 비타민C가 들어 있습니다. 브로콜리를 하루 한 송이 먹으면, 비타민C 일일권장량을 충족시킬 수 있습니다. 브로콜리를 조리할 때 꽃봉오리를 적당한 크기로 잘라 식초물에 15분간 담가두면 이물질이 제거됩니다. 브로콜리 주스 만드는 방법 브로콜리는 줄기에도 영양이 풍부하나 좀 질긴 식감이므로, 줄기를 먼저 불에 올려 2분간 찐 후, 꽃봉오리를 넣고 2분 더 쪄냅니다. 브로콜리 잎에도 인돌, 비타민C 등 영양성분이 풍부하므로, 함께 먹는 것이 좋습니다. 이렇게 브로콜리를 5분 이내로 찌면 영양소 손실을 최소화할 수 있습니다. 파인애플을 함께 넣으면 브로콜리의 단백질 소화를 돕습니다. 브로콜리와 파인애플은 4대 1비율로 넣으며, 파인애플은 당지수가 높으므로 하루 100g 이내로 섭취합니다. 마지막으로 물 한 컵을 넣어 믹서에 갈면 브로콜리 주스 완성입니다. 그리고 브로콜리 새싹에는 설포라판 성분이 다량 함유되어 있습니다. 설포라판은 위에 생긴 염증인자와 위암의 원인이 되는 헬리코박터 파일로리균을 억제하는 효능이 있는데요, 브로콜리 새싹에는 양배추에 비해 설포라판이 50배 이상 함유되어 있습니다. 또한 비타민U가 손상된 위벽을 보호해서 위 건강을 돕습니다. 실제 설포라판이 염증을 억제한다는 연구결과가 발표되기도 했습니다. 브로콜리 섭취시 주의점 브로콜리에는 섬유질이 다량 함유되어 있어 과하게 섭취할 경우 복통 부작용이 올 수 있습니다. 브로콜리 일...

브라질너트 효능,영양성분&브라질너트 양념장 만드는 방법 브라질너트는 브라질,페루 등 아마존 밀림 지대에서 자생하며, 아마존 원주민들의 건강식품으로 알려져 있는 슈퍼푸드입니다. 브라질너트는 다른 견과류처럼 이른 아침 공복에 간식으로 먹으면 혈압,혈당을 낮추는 데 도움이 됩니다. 그리고, 브라질너트에는 불포화지방산이 50%가량  들어 있어, 이 불포화지방산이 혈관건강에 도움이 됩니다. 또한 비타민B,비타민C가 풍부해 염증완화에 도움이 됩니다. 그리고 브라질너트는 셀레늄도 다량 함유하고 있습니다. 셀레늄은 효소의 활동을 돕고 혈관에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 억제하고 혈관을 보호하고 항산화효과로 혈관의 노화를 막습니다. 또한 NK세포의 활성도를 높여 암예방에도 도움이 됩니다. 브라질너트는 호두의 390배, 땅콩의 260배, 마카다미아의 530배의 셀레늄을 함유하고 있습니다. 브라질너트 양념장 만드는 방법 마늘 2톨, 양파 반 개를 잘게 다져줍니다. 브라질너트 5알을 잘게 다져줍니다. 발효식초 반 컵, 간장 1/3컵, 들깻가루 1큰술, 꿀 1큰술을 넣고 섞어줍니다. 식초의 유기산 성분이 브라질너트에 들어있는 셀레늄 등의 무기질성분의 체내흡수율을 높여주어 혈관을 튼튼하게 해서 혈관건강에 도움을 줍니다. 이 브라질너트 양념장은 샐러드, 무침요리에 골고루 사용할 수 있습니다. 특히 두부와 함께 곁들여 먹으면 좋은데요, 두부에는 비타민B가 많이 함유되어 있고, 비타민B는 혈관염증과 노폐물을 제거하는 효능이 있습니다. 브라질너트 섭취시 주의점 셀레늄은 과량 섭취하면 구토,위장장애,피부발진 등을 일으키는 셀레늄 중독을 일으킬 수 있으므로 주의가 필요합니다. 브라질너트 일일적정섭취량은 하루 5알입니다.