트리비아

대추 효능, 영양성분,부작용 바로알기 대추는 대추나무 열매를 말합니다. 조, 목밀이라고도 불립니다. 대추는 한방에서 비를 보하고 위를 조화롭게 하며 기를 돋우어 진액을 생성하며 약의 독을 풀어준다고 봅니다. 그래서 다른 한약재와 같이 처방되는 경우가 많습니다. 빨갛게 익으면 단 맛이 나며, 생식할 뿐 아니라 말려서 과자,요리,약용으로 씁니다. 그리고, 술, 차, 식초, 죽 등으로 요리해서 섭취합니다. 우리나라에서는 충북의 보은대추가 유명합니다. 대추 효능,영양성분 1)스트레스완화, 정신안정 대추에는 판토텐산이 함유되어 있어 에너지 대사와 신경세포 합성에 관여하며, 부신피질호르몬의 합성도 돕기 때문에 스트레스를 완화합니다. 올레인산아미드라는 수면 유도 성분도 함유되어 있어 수면장애에 도움됩니다. 특히 대추씨는 '산조인'이라 하여, 볶아서 차 등으로 복용하면 마음을 안정시키고 수면을 돕습니다.  2)빈혈개선 대추에는 철분과 엽산이 풍부하여 조혈작용을 하므로 빈혈개선에 도움이 됩니다. 3)수족냉증, 냉체질 개선 대추에는 몸을 따뜻하게 하고 근육과 신경의 긴장을 풀어주는 성질이 있습니다. 혈액순환을 돕는 비타민P와 혈액상태를 깨끗이 만드는 사포닌이 풍부히 함유되어 있습니다. 4)변비예방, 붓기예방, 다이어트효과 식이섬유가 풍부하며, 나트륨을 배출하는 칼륨을 풍부히 함유하여 이뇨작용이 있습니다. 사포닌에는 중성지방과 콜레스테롤의 산화를 억제하며, 포도당과 지방의 결합을 막는 작용으로 지방축적을 억제하는 효과도 있습니다. 5)노화 방지 강력한 항산화성분인 사포닌,베타카로틴이 노화를 방지하고, 피부 건강을 도와 피부를 좋게 만듭니다.  대추 부작용 대추는 따뜻한 성질이 있으므로 열이 많은 분은 과다섭취를 피해주세요. 마른사람이 대추를 오래 섭취하면 더 마를수 있으므로 대추를...

굴 효능,영양성분,부작용 바로알기 굴은 바다의 우유라 불릴 정도로 영양성분 이 풍부한 식재료입니다. 한자어로는 모려, 석화라 표기하며, 카사노바도 즐겨먹었던 것으로 알려져 있습니다. 굴을 고를 때는 살이 패주가 뚜렷하게 서 있는 것, 동그스름하고 통통하게 부풀어 있는 것이 신선하고 좋은 굴입니다. 굴 제철은 9월~12월이며, 굴 칼로리는 100G당 97칼로리입니다. 굴은 회, 어리굴젓, 굴튀김, 굴국 등으로 요리해서 먹습니다. 굴은 레몬과 궁합이 좋은데요, 레몬에 들어있는 비타민C가 굴에 함유된 철분의 흡수를 돕고 타우린의 손실을 방지하기 때문입니다. 생굴에 레몬즙을 뿌려먹으면 좋습니다. 굴은 저칼로리이며, 지방이 적어 다이어트에 좋습니다. 굴 효능,영양성분 굴에는 타우린이 다량 함유되어 있는데요, 타우린은 간기능을 도와 술독을 풀어줍니다. 또한 타우린은 피로물질인 젖산의 활동을 억제하여 피로해소효과가 있습니다. 아미노산의 일종인 타우린 심장, 뇌, 폐 등 인간에게 중요한 장기에 들어 있는 성분으로 심장, 혈관 기능을 강화합니다. 이 타우린은 담즙의 주성분으로 콜레스테롤 분해를 촉진하여, 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 고혈압을 개선하는 효능도 있습니다. 굴에는 비타민B군과 철분이 풍부하여 조혈작용을 도와 빈혈을 예방합니다. 비타민B군은 체내에서 탄수화물, 지방이 에너지로 변환되는 것을 도와 에너지를 생성하여 피로가 빨리 회복되도록 돕습니다. 그리고 각 비타민B군은 신경활동을 돕고 대장암을 예방하며, 피부재생, 노화예방 효능과 함께 좋은 콜레스테롤 수치를 높여 동맥경화를 예방하는 효능도 있습니다. 그리고 굴에는 아연이 풍부하게 들어 있어 감기를 예방하고 면역력을 강화하며, 상처를 빨리 회복시키고 노화를 예방합니다. 아연은 또한 미각을 활성화시키고 남성의 정력에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 아연은 췌장의 베타세포를 복원시키고 인슐린 수용체를 활성화시켜 혈당을 떨어뜨리고 당뇨병 치료에...

해삼 효능,영양성분/해삼미역국 끓이는 법/해삼 비빔장 만드는 법 해삼 효능 은 혈압은 물론 혈액 속 지방까지 잡아준다고 합니다. 해삼은 '바다의 삼'이라는 뜻으로, 각종 미네랄과 비타민이 풍부하여 피로해소,원기회복을 돕는 효능 이 있습니다. 해삼은 상어 지느러미, 제비집, 전복과 함께 세계 4대 보양식으로 알려져 있습니다. 해삼은 칼슘, 요오드, 알긴산 같은 성분이 풍부하여 혈액을 맑게 합니다. 그리고 해삼 연골에 들어 있는 콘드로이틴 성분은 혈전을 제거하고 혈관노화를 막고, 혈액 응고를 막아 동맥경화를 예방한다는 연구결과도 있습니다. 해삼은, 보통은 손질해서 잘라서 초장을 찍어 먹는 경우가 많으나 이렇게 먹으면 그때그때밖에 못 먹으므로, 요리를 해서 먹으면 두고 먹을 수 있습니다. 해삼을 손질할 때 양쪽을 우선 자르면, 내장이 나오는 부분이 있으니, 그 쪽으로 잡아당기면 내장이 쉽게 분리됩니다.  해삼을 잘게 썰면 콘드로이친 성분이 용출이 잘 되므로 되도록 잘게 썰어 요리에 활용합니다. 자른 해삼은 미역과 함께 국을 끓여 먹으면 좋습니다. 미역 역시 피를 맑게 해주는 효과가 있어 시너지가 효과가 납니다. 해삼미역국 끓이는 방법 물 1컵을 넣고 미역 한 줌을 끓여준 후 물 300미리, 간장 한 큰술을 넣고 끓입니다. 소금 대신 말린 새우가루를 두 큰술 넣어 간을 맞춰주면 염분도 줄이고 감칠맛도 더해집니다. 또한 새우의 글루코사민이 콘드로이친 합성을 촉진하여 더욱 건강에 좋습니다. 마지막으로 잘게 썬 해삼 한 마리를 넣어줍니다. 콘드로이친 손실을 막기 위해 마지막에 넣고 한소끔만 끓여줍니다. 콘드로이틴 성분은 수용성이므로 국으로 끓여먹으면 좋습니다. 해삼 비빔장 만드는 법 해삼 10마리 분량의 내장에 청주 3큰술, 소금 2큰술을 넣습니다. 소금은 혈관건강에 좋지 않으므로 연근을 갈아 3큰술 넣고 냉장고에서 1~2일 숙성...

귤 효능,영양성분 바로알기 귤은 겨울이 제철인 과일로, 귤 칼로리는 100g당 39칼로리로 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 됩니다. 귤을 고를 때는 껍질이 얆고 단단하며 크기에 비해 무거운 귤이 과즙이 많은 좋은 귤입니다. 귤을 보관할 때는 상온에 보관하거나 냉장고에 보관하되, 겹쳐서 보관하면 상하기 쉬우므로 서로 떨어뜨려놓습니다. 귤껍질에는 농약이나 피막제가 묻어있을 수 있으므로, 껍질에 소금을 발라 문질러 씻은 후에 먹는 것이 좋습니다. 한방에서는 미성숙한 열매의 껍질과 과육, 성숙된 씨앗을 말려 약으로 사용합니다. 귤의 원산지는 아시아 동남부입니다. 귤 효능, 영양성분 1)감기예방 귤에는 비타민C가 풍부하여 면력역을 높이고 감기를 예방합니다. 2)미용효과 비타민C에는 멜라닌을 억제하여 주름과 기미를 예방하는 효과가 있습니다. 3)정장작용 귤 영양성분 중에는 수용성식이섬유인 펙틴과 구연산이 함유되어 있어, 장을 깨끗하게 해주며 체내의 노폐물을 배출해줍니다. 구연산은 에너지를 생성하고, 피로물질인 젖산을 분해해 피로회복을 돕는 효능도 있습니다. 4)골다공증예방 귤에는 카로티노이드의 일종인 베타크립토산틴이 함유되어 있는데, 이는 강한 항산화작용이 있으며, 뼈의 형성을 촉진하여 골다공증을 예방하고, 혈당치를 정상으로 유지하여 당뇨병을 예방하며 면역력을 상승시켜 감기 예방에 도움됩니다. 5)모세혈관 강화 강한 항산화작용을 하는 물질인 헤스페리딘(비타민P)이 함유되어 있어 모세혈관 강화 , 혈류강화, 냉체질, 어깨결림 개선효과가 있으며, 뇌혈관질환을 예방합니다. 헤스페리딘은 혈액 속에 쌓인 중성지방과 노폐물을 배출해주며 혈관을 확장하는 데 도움이 됩니다. 실제로 비타민P가 혈액 속 중성지방을 분해하고, 염증을 없애 혈액을 맑게 한다는 연구결과가 있습니다. 6)항암 효능 베타크립토산틴은 발암성물질을 억제하는 효과도 있습니다. 귤에 함유되어 있는 베타카로틴 역시...

유자 효능,영양성분 바로알기 유자는 중국 양쯔강 상류가 원산지인 유자나무의 열매입니다. 색은 밝은 노란색으로 껍질이 울퉁불퉁하며 좋은 향기와 강한 신 맛이 특징입니다. 유자는 얇게 저며 차로 만들거나 설탕,소금절임을 하여 먹거나 술을 담그기도 합니다. 과육은 잼,젤리,양갱,과자를 만들고 즙으로는 식초나 음료를 만듭니다. 유자 칼로리는 100g당 48칼로리입니다.11월~12월이 제철로, 한겨울에 유자차로 많이 먹습니다. 유자를 고를 때는 껍질이 단단하고 울퉁불퉁하며, 상처가 없고, 향과 색이 짙은 것이 좋은 유자입니다. 유자를 보관할 때는 껍질째로 신문지에 싸서 냉장보관합니다. 1주일 정도 보관이 가능합니다. 비타민C는 열이나 빛에 파괴되므로 열을 가하지 않고 먹는 것이 좋습니다. 유자 효능,영양성분 1)유자껍질에는 비타민C가 레몬의 두 배나 들어 있으며, 과즙에는 3배가 함유되어 있습니다. 감기예방이 되며, 목의 통증에도 좋구요, 피부미용효과도 있습니다 술마시기 전에 유자차를 마시면 간기능을 높여주고 술독을 빨리 풀어주어 숙취를 예방합니다. 2)유자의 껍질에는 펙틴이 들어 있어 식이섬유와 같은 효과로 장을 깨끗하게 만들어 주어 변비를 예방합니다. 펙틴은 혈관을 강화하는 작용이 있어 혈관계질환도 예방하는 것이 유자 효능 입니다. 3)유자 영양성분 중에는 비타민P(헤스페리딘)가 들어 있어 항알레르기작용이 있어 꽃가루알레르기 증상을 완화해줍니다. 그리고 모세혈관을 보호하여 뇌혈관질환과 중풍을 예방하는 효능이 있습니다. 4)유자 영양성분 중 칼륨은 노폐물을 배출하는 디톡스효과로 다이어트에 좋으며, 붓기를 예방합니다. 나트륨 배출효과도 있어 고혈압을 예방하는 것도 유자 효능 입니다. 5)구연산이 들어 있어 피로회복에 좋고 스트레스를 해소시켜줍니다. 6)유자에는 리모넨이 들어 있어, 뇌를 릴랙스시켜 숙면효과가 있어, 자기 전에 따뜻한 유자차를 마시면 좋습니다. 또한 리모넨은 목의 ...

콩기름 효능,영양성분 바로알기 기름은 다양한 요리에 활용되는 대표적인 양념입니다. 그 중에서도 우리가 가장 많이 섭취하는 것이 콩기름인데요, 콩기름은 1971년 첫 출시된 이후로 많이 쓰였지만 최근에는 올리브유,포도씨유 등의 소위 건강기름에 밀려 위세가 많이 약화되었습니다. 과도한 기름 섭취는 피지 분비를 촉진하여 피부 건강을 망가뜨리며 나쁜 콜레스테롤 수치를 높여 혈관건강을 악화시키는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 사실 콩기름에는 불포화지방산의 일종인 리놀산이 기름 종류 중 가장 많이 함유되어 있는데요 리놀산은 피부에 보호막을 형성하여 피부를 촉촉하게 하고 피부 탄력을 높입니다. 그리고 리놀산은 혈관 수축을 막는 효능도 있어, 콩기름을 적당량 섭취하는 것은 건강에도 좋습니다. 실제 리놀산이 피부 노화를 방지한다는 미국 학회지의 발표도 있었습니다. 콩기름으로 세안을 하면 메이크업도 잘 지워지며 피부 당김도 덜합니다. 일반 세안제에 비해 수분을 유지하여 붉은 기가 올라오는 것이 덜해집니다. 콩기름에 들어있는 리놀산은 메이크업 찌꺼기를 분해해주며, 피부를 촉촉하게 하고 손상된 피부를 재생하는 효능이 있습니다. 사용할 때 건성피부는 헹굼을 여러번 해주고, 트러블피부나 지성피부는 약산성 폼클렌져로 이중세안을 해줄 필요가 있습니다. 또한 콩기름에는 리놀산뿐만 아니라 비타민E가 풍부해 항산화작용을 하여 노화를 방지하고 피부 미용에 좋으며, 변비해소 효능도 있습니다. 콩기름 500미리에 다진 마늘 세 스푼을 넣어서 냉장고에서 하루 숙성시켜 만든 만능기름으로 건강을 유지할 수 있습니다. 마늘에 풍부한 알리신 성분이 콩기름의 포화지방산의 흡수를 억제합니다. 만능 콩기름은 감칠맛이 나서 일반 요리에 다양하게 사용할 수 있습니다. 콩기름 섭취시 주의점 콩기름을 과도하게 섭취하면 혈관건강에 문제가 생길 수 있어 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다. 콩기름 일일적정섭취량은 밥숟가락으로 3스푼 이하입니다.

위염에 좋은 단호박설탕, 단호박 버무리 만드는 방법 바로알기 단호박은 밤처럼 달아 밤호박이라고도 불리며 다양한 비타민을 함유하고 있어 비타민의 보고로 알려져 있습니다. 풍부한 영양과 달콤한 맛으로 사랑받는 식재료입니다. 당분은 원래 위장을 튼튼하게 하는 기능이 있는데요, 단호박은 다른 채소에 비해 당분이 풍부합니다. 그리고 단호박에는 노란빛을 띠는 항산화성분인 베타카로틴 성분이 풍부한데요, 베타카로틴 역시 위점막을 보호하여 위건강을 돕습니다. 이 단호박으로 설탕을 만들면 위 건강에 좋으며 고소하고 감칠맛이 납니다. 단호박설탕 만드는 법 단호박은 껍질도 영양분이 풍부하므로 식초로 깨끗이 세척합니다. 씻은 단호박을 전자렌지에 3분 정도 돌리면 영양손실 없이 껍질이 부드러워져 자르기 쉬워집니다. 단호박을 반으로 잘라 씨를 제거하고 적당한 크기로 잘라 하루 정도 건조기로 바싹 말립니다. 믹서기에 넣어 고운 가루가 될 때까지 갈아줍니다. 단호박가루를 비정제설탕과 1대 1로 섞어 각종 요리에 사용합니다. 정제과정에서 당분만 남게 되는 정제설탕과 달리, 비정제설탕은 사탕수수 본연의 미네랄과 비타민 등의 영양소를 다량 함유하고 있습니다. 우리나라 국민이 1년간 섭취하는 설탕의 양이 23KG 정도 되는데요, 단호박설탕으로 대체하여 사용하면 그 양을 절반으로 줄일 수 있습니다. 그리고 실제 단호박설탕과 일반 백설탕의 당도가 거의 비슷한 것으로 실험결과가 나왔습니다. 단호박설탕 버무리 만드는 법 단호박 두 개를 얇게 썰어준 후 단호박설탕을 6스푼 넣습니다. 올리브유를 한 큰술 넣고 버무려 30분간 재어둡니다. (올리브유가 단호박의 지용성 성분인 베타카로틴의 흡수율을 높여줍니다.) 멥쌀가루 5컵과 물 150미리, 대추와 잘게 썬 아몬드 한 줌을 넣고 골고루 버무려줍니다. 준비한 재료들을 찜기에 올려준 후 30분 정도 찝니다. 단호박설탕 섭취시 주의점 특별한 부작용은 없으나 과잉섭취하면 비만...